[구좌읍] 꼭 가세요!! 두번가세요 세화 모메존흑돼지.

5시 제주 공항 도착해 렌트카 빌리고 퇴근길 복잡한 제주시를 빠져나와 세화까지 오는데 1시간이 넘게 걸려 도착하니 7시 반이 넘어 배가 고프다 못해 쓰린 지경에 이르렀다. 회사 선배분들과 와이프와 쫄쫄굶어 도착한 곳은 모메존흑돼지. 세화 근처 흑돼지 집을 검색하니 가장 많이 나오고 리뷰도 너무 좋아 큰 고민없이 이곳으로 정했는데, 정말 인생 최고의 흑돼지집을 발견했다. 지금까지 흑돼지 집이라고 여러집을 가봤지만 여기만큼 하나부터 열까지 완벽한 집이 없을 정도였다. 우리 4명 모두다 맛있다고 극찬하며 거의 흡입 하다시피 맛있게 먹었고, 덕분에 너무 좋은 추억을 만들었다.

 

[ 모메존흑돼지 외관 ]

모메존흑돼지는 세화 바닷가가 아닌 안쪽 골목에 위치해 있는데, 삼거리 딱 중간에 있어 찾아오기 딱 쉽게 되어 있다.

모메존흑돼지

거의 8시가 다되어 도착 했는데도, 밖에서 보니 아직 많은 분들이 식사를 하시고 계셨다.

많은 연예인들이 왔다간 인증사진이 가게 외부에 붙여져 있었고, 6시 내고향에서도 이미 맛집으로 촬영을 다녀간 곳이라고 홍보가 되어 있다.

확실히 주변 상권에서는 가장 화려하고, 손님들이 많이 있어서 안심하고 들어갈 수 있었다.

 

[ 모메존흑돼지 내부 ]

모메존흑돼지 내부는 뭐 특별하다고 할만한건 없었다.

어느 고기집 식당과 비슷했고, 한쪽 벽면에는 각종 연예인이나 유명인들의 자필 싸인과 인증사진이 붙어있었다. 

그리고 한쪽에는 가게 사장님이 담그신 담금주가 진열되어 있었는데, 물론 판매 하시는지는 잘 모르겠다..ㅎㅎ

테이블에 앉았는데, 위 사진의 화분?이 놓여있어 난 화분에 식물이 심어져 있네.. 생각 했었는데 나중 자세히 보니 상추였다는...ㅎㅎ

모메존흑돼지 메뉴

도착하자마자 너무 배고파 주문을 하는데, 4명이서 욕심에 모듬 3인 2개를 주문하려고 했더니, 사장님께서 그러면 너무 많다고 2인짜리 2개를 시키라고 하셨다. 

본인도 많이 팔면 너무 좋겠지만, 양심적으로 장사해야 한다고 하시면서... 사장님 말씀을 딱 듣는 순간 사장님의 마인드만 보더라도 왜 이곳이 이렇게 유명해 졌는지 알수 있을것만 같았다.

결론적으로 모듬 2인 메뉴를 3개 시키긴 했지마..ㅎㅎ

모메존흑돼지 기본반찬

모메존흑돼지 기본반찬

모메존흑돼지만의 특별한 점의 또 한가지는 바로 기본 반찬이다.

'기본에 충실하라'라는 말이 있듯이 기본으로 나온 반찬들 중 뭐하나 빠진거 없이 다 정말 맛있었다. 뿐만 아니라 반찬 하나하나가 고기와 사먹었을때 각자의 매력을 보여주어서, 각각의 반찬들과 고기를 곁들여 먹는 재미가 모메존흑돼지만의 또 다른 비결이었다.

그리고 모메존흑돼지 음식중 베스트 오브 베스트인 김치찌개.

맛을 봐서는 김치찌개에 청국장이 조금 들어간 것 같은데, 이렇게 김치찌개와 청국장이 잘 어울렸을까??

이 집이 돼지고기 집이 아닌 김치찌개 집이라고 해도 믿을 정도의 맛이다.

청국자을 좋아하지 않으신 분들은 호불호가 있겠지만 개인적으로 밥말아 먹고 싶을 정도로 인상깊은 김치찌개의 맛.

모메존흑돼지 모듬 2인 2EA

오늘 하루 중 가장 시간이 더디게 지나가는 순간...

테이블에 귀여운 한라봉 스프레이가 있었는데, 미네랄이라고 부르시는 병이었다.

우리가 고기 구울때 굵은 소금 뿌려서 간을 하듯 특별 제조된 미네랄이라는 것을 뿌려서 고기의 간을 했는데 개인적으로 솔직히 그 전후의 차이는 잘 모르겠다..

모메존흑돼지

각자의 취향에 따라서 고사리나 명이나물, 깻잎 등 싸먹을게 너무 많아 지루할 틈이 없을 뿐만 아니라 매번 다양한 맛을 즐기며 먹을수가 있다. 지난번은 고사리 파스타였는데 이번에는 고사리와 흑돼지라니.

너무 잘 어울릴 뿐만 아니라 별미라서 다음 집에서 캠핑 할때도 고사리를 준비 해보기로 했다. 

돼지고기 식감과 고사리 식감이 너무 잘 어울리고, 고사리가 맛이 너무 튀지 않아 흑돼지와 잘 어울렸다.

 

마지막으로 이집의 하이라이트.

모든 직원 분들이 너무나 친절하시다.

저녁 시간이라 손님의 여유가 있어서 인지는 모르겠지만 우리 고기도 구워주시기도 했지만, 바쁘게 여기 저기 다니시며 많이 바쁘셨을 텐데도 우리가 필요한게 있어 주문하면 매번 너무 친절하게 재료를 가져다 주셨다. 

역시 직원은 가게의 얼굴이라고 다들 너무나 친절하게 해주시니 무언가를 부탁하는 우리들도 덕분에 너무 기분좋고, 맛있게 먹어 좋은 추억을 만들어 올수 있었다. 

요즘 이런 부분에 관심이 많다보니 기존 과는 조금 다른 시각으로 이 가게를 바라 봐보려고 노력했는데, 이번 모메존흑돼지를 방문하면서 장사에 대해서 참 많은 부분을 다시 생각하며 많이 배울수 있는 좋은 기회였다고 생각이 들었던 하루였다. 

음식 만으로는 성공할 수 없다.

명곡이 탄생하기 위해서는 좋은 작사, 작곡 뿐만 아니라 그외의 조건들이 완벽해야 명곡이 태어 난다고 한다.

이러한 요식업도 마찬가지로 음식 맛있는건 당연한거고, 직원들 뿐만 아니라 인테리어 등 모든 부분에서 완벽에 가까워져야 이렇게 성공할 수 있나보다.